デニス・ウー氏は日本食品（青果物・加工品等）を幅広く取り扱う香港の食品専門輸入商社『味珍味（香港）有限公司』の代表取締役社長で、日系SM、CVS、日本食レストラン等への販売を中心に、香港マーケットにおける新鮮で高品質な日本食品および農産物の紹介・販売促進に取り組んでおられます。

今回の特別講義は本校で初めての取り組みとなる、海外からのオンライン配信による講演でした。講演後には、輸出を視野に入れ、経営計画の策定に取り組む学生から多くの質問が挙がり、将来の経営に役立つアドバイスを数多くいただくなど、活発な質疑応答が行われました。